1- Tencereyi evvelden ısıtmamak
Emaye tencereyle pişirme kelam konusu olduğunda yapılan en büyük yanılgı ön ısıtma sürecini aceleye getirmektir. Emaye bir tencere kullanmadan yaklaşık üç dakika evvel tencereyi düşük ateşte ısıtın. Daha sonra sıcaklığı artırın ve yemeklik yağınızı ekleyin.
Uzun vadede bu prosedürü uyguladığınızda emaye pişirme kaplarınızın daha düzgün performans göstereceğini ve temizlenmesinin de daha kolay olacağı söyleniyor.
2- Metal gereçlerle yemek pişirme
Emaye döküm demir tencere ve tavalarla yemek pişirirken kullandığınız mutfak gereçlerinin çeşidi değerlidir. Metali atlayın ve bunun yerine tahta yahut silikon kaşık ve spatulaları tercih edin.
Metal kaşıklar emayenin çatlamasına neden oluyor halbuki emayemizin son derece güçlü olduğu söyleniyor.
3- Tavayı soğumadan yıkamak
Yemek pişirdikten sonra tencerenizi akıtmadan evvel soğumasını beklemeniz gerekiyor. Aksi takdirde emayenin ham unsuruna ziyan verebilecek termal şok riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz.
4- Bulaşık makinesinde yıkamak
Bulaşık makinesi hayatınızı çok daha kolaylaştırsa da, emaye döküm demir modülleriniz için pek de uygun değildir.
Emaye bulaşık makinesinde yıkanabilir olsa da uzun yıllar kullanmak istiyorsanız elde yıkama yapmalısınız. Zira sert bulaşık makinesi deterjanları vakitle dış emayeyi matlaştırabilir.