Türkiye’nin ve Beyoğlu’nun birinci pastanesi olan Lebon Pastanesi 19.yüzyıldan beri faaliyet göstermektedir. Beyoğlu’nun simgelerinden tarihi Lebon Pastanesi 29 Ekim’de kepenklerini indirecek. Lebon Pastanesi ile ilgili her şeyi sizin derledik.
Lebon Pastanesi’nin kuruluşu 1810 yılına dayanıyor.
Lebon Pastanesi 19. yüzyılda Edouard Lebon tarafından kurulmuştur. 36 yıldır Lebon Pastanesi işleten Abdurrahman Cengiz, araştırmasında pastanenin 1886 yılında kurulduğunu bildiriyor. Lakin, Lebon Pastanesi’ne bir müşteri 1810 yılını işaret eden Lebon Pastanesi’ne ait bir kutu getiriyor. Aslında Lebon Pastanesi’nin kuruluşunun 1810 yılına kadar uzandığı ortaya çıkıyor.
Edouard Lebon ustasının damadı oldu.
18. yüzyılın başlarında Fransız Büyükelçisi General Horace Sebastiani ile birlikte vazife yapan Edouard Lebon, bu pastaneye ismini verdi. Lebon, elçilikteki işinden ayrılarak Osmanlı Sarayı’nın pastane şefi Valorie’nin dükkanında çırak olarak çalışmaya başladı. Ünlü Levanten mimar Alexandre Vallaury’nin pasta şefi Vallaury tarafından eğitilen Lebon, kısa müddette usta oldu. Valorie’nin kızına aşık olan Edouard Lebon, ustanın kızıyla evlendi ve Şark Pasajı’nda birinci kafesini açtı. Cafe-Restaurant de Saint Petersburg isimli birinci kafeyi açan Lebon, bir mühlet sonra Şark Pasajı’nın yanındaki 362 no’lu dükkana taşınarak bugün hala açık olan Lebon Pastanesi’ni açtı.
Ulu Başkan Mustafa Kemal Atatürk 1927 yılında Lebon’u ziyaret etmiştir.
Lebon Pastanesi edebi şahsiyetler tarafından da ziyaret edilmiştir. Lebon Pastanesi Ahmet Haşim, Tevfik Fikret, Yahya Kemal, Namık Kemal üzere müelliflerin buluşma yeriydi. 1950’lerde Lebon, Attila İlhan liderliğindeki ‘mavi’ edebi neslin müelliflerinin buluşma yeri oldu. Lebon Pastanesi’ni , 1927 yılında Mustafa Kemal Atatürk de ziyaret etmiştir.
Lebon Pastanesi 29 Ekim 2022 tarihinde kapanıyor.
Lebon’un mal sahibi olan vakıf, kira kontratını yenilememesi üzerine 31 Aralık 2021’de pastane kapatacağını duyurmuştu. Ancak, İstanbulluların ilgisi ve devam eden davalar nedeniyle kapatma kararını Lebon Pastanesi ertelemişti. Lakin açılan tahliye davasını kaybeden pastane, 29 Ekim 2022 tarihinde son defa hizmet verecek.